torsdag den 28. marts 2013

Missisippi mud pie

Need I say more? Den var i hvert fald tung nok til at slå 10 soldater hjem! Opskriften findes her

Den forsømte blog...

Beklager hvis I har kigget forgæves... Der er absolut ikke sket noget på blog-fronten, men en hel masse spændende hjemmefronten. Der bliver skabt en masse herhjemme - frem for alt er jeg nu gravid i 27. uge med Violas højtønskede lillesøster Rita! Det er jo den største ting man kan kreere, ikke? Mindstebarnet skal selvfølgelig have noget at sove I, når hun kommer til verden. Violas kørepose var jeg blevet så træt af at se på, så med nyt betræk blev den fin igen! Jeg kan sagtens lokkes til at poste en DIY, jeg har billeder af hele processen og skal alligevel igang med en arbejdsbeskrivelse så jeg kan bruge projektet til faget Materiel Design. Viola har fået masser af nyt hjemmesyet tøj: Og en lille smækbuks til Rita: Sengetøj med pipingbånd fra BettyP (det samme jeg har brugt til køreposen, puden og smækbukserne, har farverne coral og pink Kørepose til en lille Nikoline: Ny sofapude af retrostof: Og flere projekter jeg ikke lige kan finde billeder af. Blandt andet gardiner syet af vintagesengetøj til Violas værelse :) Har I nogle spørgsmål til det viste, så skriv bare løs. Og så skal jeg vist lære at tage nogle pæne billeder af mine ting, så der ikke er 200 forskellige baggrunde.

tirsdag den 9. oktober 2012

Dadel-icious

...jeg var simpelthen nødt til at prøve, om der var noget om snakken! Dadelkugler mig her, og dadelkugler mig der. Jeg har aldrig brudt mig om dadler, de er fedtede, søde og smagsløse. Men netop de egenskaber gør dem jo perfekte som fedt/sukkererstatning!

Har lavet min første opskrift med dadler, dog er de ikke helt sukkerfri denne gang, da vi havde en lille rest mørk chokolade jeg ville udnytte.

Bountykugler:

100 gram dadler
40 gram god mørk chokolade
2 tsk usødet kakao
ca 1 dl kokosmel

Det hele blendes til det samler sig, kuglerne rulles i kakaopulver og gemmes i lufttæt dåse/bøtte.

Kønne er de ikke helt, men de smager af bounty! Jeg er fan!

onsdag den 3. oktober 2012

Tørret frugt = slik!

Jeg synes økologisk müsli er for dyrt! Vi plejer at købe den fra Kornkammeret, men da det gik op for mig at jeg betaler 25 kr for havregryn med rosiner (og det er i grove træk det det er) begyndte jeg at eksperimentere med at blande mit eget müsli. Havregryn, rosiner og mandler kom jeg i, og engang imellem en hakket tørret abrikos. Indtil det slog mig, at jeg kunne tørre frugt i ovnen.

Da jeg var lille, tørrede min reservebedste æbleskiver på en snor over brændeovnen, og de var næsten som slik!

Jeg ved godt at det sikkert koster en bondegård i strøm, at tørre frugt i ovnen, men tænker hvis jeg tørrer nok ad gangen, at det går op. Og så er der noget hyggeligt ved at spise noget helt hjemmelavet og uden alt muligt tilsat.

Har tørret blommer, æbler, nektariner og bananer, og de virker super på det hele.

Skær frugten i ca 3 mm tynde skiver, læg på bagepapir og tænd ovnen på 40-50 grader. Det plejer at passe med, at det tørrer mens vi sover, og det er helt perfekt om morgenen.

Viola synes det er "lækker lækker slik", du kan jo prøve at se om det bliver godkendt hjemme hos jer :-)

En billig kjole

Jeg har købt den måske billigste kjole, jeg har købt i mange mange år!

Synes den er så fin, forelskede mig helt i den, da jeg så en af mine yndlingssangerinder, Lana Del Rey posere på H&Ms plakater iført netop denne.

149 kr, og så er jeg fin i tweed!

lørdag den 29. september 2012

Kaffelækkerier

Er vild med kaffe... Og chokolade! Og her er det kombineret fint i min brownie med kaffeganache. 12 styks minibidder laves således:
Brownie:
75 gram smør
75 gram god mørk chokolade
1 æg
3/4 dl mel
3/4 dl sukker

Smør og chokolade smeltes ved lav varme. Lad det køle ned, og rør med æg, mel og sukker. Bag ved 175 grader i 15-17 minutter

Ganache:
1 dl fløde
1 spsk honning
1 spsk instant kaffe
50 gram chokolade
1 spsk smør

Fløde, honning og kaffe varmes i gryde, og hældes over chokoladen som er hakket i forvejen. Smørret tilsættes og ganachen køler ned i mindst 2 timer.

Skær brownien ud i små tern (ca 3x3 cm) og pynt med ganache og evt en krymmelperle på toppen.
Kan serveres med is og frugt, eller som de er!

lørdag den 22. september 2012

Er det okay...

at spise et stort lækkert stykke lagkage med flødeskum, hvis den hovedsageligt består af rugbrød?

Sønderjysk rugbrødslagkage a la mig, med flødeskum, jordbærsyltetøj og høvlet mørk chokolade:

Opskriften er baseret på den fra "Boligliv" (Google er din ven) men jeg har brugt rugbrød med kerner, hvilket bare giver lidt ekstra rustikt til kagebunden.